may
05

Los documentales que no hay que perderse

Lo prometido es deuda. En la última entrada comenté mi sorpresa ante la abrumadora cantidad de documentales que promueven una mejor alimentación basada en productos frescos, locales y orgánicos, por activa o por pasiva. Por activa me refiero a que directamente enseñan los beneficios de este tipo de consumo y de las bondades de esta… Continuar leyendo »

abr
19

El futuro de la alimentación

Es el título de un interesante documental que no debería dejar indiferente a nadie que trabaje en la conservación y uso de los recursos fitogenéticos para la alimentación y la agricultura, especialmente porque en él se hace  hincapié  en el efecto que ha tenido la agricultura oligo-varietal en  la pérdida de la agrobiodiversidad.  Sin embargo… Continuar leyendo »