Lo prometido es deuda. En la última entrada comenté mi sorpresa ante la abrumadora cantidad de documentales que promueven una mejor alimentación basada en productos frescos, locales y orgánicos, por activa o por pasiva. Por activa me refiero a que directamente enseñan los beneficios de este tipo de consumo y de las bondades de esta… Continuar leyendo »
Abr
19
El futuro de la alimentación
Es el título de un interesante documental que no debería dejar indiferente a nadie que trabaje en la conservación y uso de los recursos fitogenéticos para la alimentación y la agricultura, especialmente porque en él se hace hincapié en el efecto que ha tenido la agricultura oligo-varietal en la pérdida de la agrobiodiversidad. Sin embargo… Continuar leyendo »